Aktuelles

Lebensfreude durch Vitalität

Es hat sich mittlerweile herumgesprochen, dass Olivenöl nicht nur mit seinem typischen Geschmack besticht, sondern auch ein rundherum „gesundes Fett“ ist. Das Öl besteht zu fast 80% aus einfach ungesättigten Fettsäuren, ist reich an natürlichem Vitamin E, Sterinen, phenolischen Verbindungen sowie Geschmacks- und Aromastoffen. Während die aromatischen Substanzen für das charakteristische Aroma des Öls verantwortlich sind, erhöhen die anderen Substanzen seine Stabilität. Sie verhindern als Antioxidantien schädliche Oxidationsprozesse (verursacht durch freie Radikale) und/oder sind wichtige Stoffe für die positive Wirkung auf unsere Gesundheit.

Olivenöl ist protektiv wirksam gegen Krebs und Herzerkrankungen, senkt unerwünschtes LDL-Cholesterin und verbessert das Verhältnis zwischen LDL- und HDL-Cholesterin, führt zur Senkung des Blutdrucks, hat positive Wirkung auf den Fettstoffwechsel, verringert die Gefahr von Diabetes und beugt zudem Arterioskleroseerkrankungen vor. Besonders grosse Wirksamkeit zeigen Olivenöle von höchster Qualität, mit Bezeichnung „Extra natives Olivenöl“ (extra virgin).




Weitere Aktuelles

Auszeichnungen

2016 & 2017 hat OLEA DALMA – Olivenöl fünf Goldmedaillen für die ausgezeichnete Qualität erhalten. Wir haben nun Gewissheit: unser…

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Olivenernte

Die Art der Ernte der Oliven und insbesondere der Erntezeitpunkt beeinflussen massgeblich die spätere Qualität des Olivenöls sowie dessen Geschmack und sind daher extrem wichtige Faktoren bei der Produktion eines erstklassigen Olivenöls der Kategorie Extra Vergine.






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Herstellung des Olivenöls

Bei Olea Dalma hilft die ganze Familie bei der Ernte mit. Oliven werden noch am selben Abend zur Ölmühle gefahren und zu Olivenöl verarbeitet.






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Güteklassen & Qualität vom Olivenöl

Die europäische Gemeinschaft hat Richtlinien erarbeitet, nach denen Olivenöle in vier verschie­dene Güteklassen eingeteilt werden. Dabei spielt der Anteil an…

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Feinstes Olivenöl aus Dalmatien

Die Olea Dalma Oliven stammen aus eigener, rund sieben Hektar grosser Plantage, in Region Veljane, 17 Km östlich von Zadar….

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